Cacao uit Cusco, Peru
Deze cacao groeit op biologische wijze in de jungle van Cusco, Peru. Het betreft de zeldzame Chuncho-variëteit, inheems in Peru en bekend om haar uitzonderlijke kwaliteit. De cacaobonen zijn opmerkelijk klein en hebben een delicate, zachte en fruitige smaak. Ze worden met de hand geselecteerd en minimaal verwerkt, met aandacht voor elke stap van het proces. De verfijnde smaak komt het mooist tot zijn recht in een schuimige cacaodrank, waarin de frisse fruittonen en het warme aroma prachtig samenkomen.
De kennis van het telen en bereiden van cacao wordt hier van generatie op generatie doorgegeven. De familieboerderij ligt in de Quelloúno-vallei, een rijk natuurgebied met een grote biodiversiteit aan bomen, planten, vogels en dieren, waaronder de blauwe macaw, gordeldieren, eekhoorns en apen. De farm grenst aan beschermde natuurparken en de cacao wordt met grote zorg en in harmonie met de natuur verbouwd.
Een bijzonder weetje: binnen de Chuncho-variëteit bestaan subtiele verschillen. Deze cacaobonen staan lokaal bekend als señoritas en zijn zelfs kleiner dan andere Chuncho-soorten. Ze werden lang geleden voor het eerst geteeld door de Machiguenga-bevolking in Peru.
Biologisch geteeld in Cusco, Quelloúno-vallei, Peru.
Smaaknotities: fruitige zuurgraad zonder bitterheid, zachte afdronk en een warm aroma.
Het drinken van deze cacao geeft een warm, hartverwarmend gevoel van binnen. Ze nodigt uit om aanwezig te zijn in het moment en ondersteunt een zachte, liefdevolle verbinding met jezelf en met anderen.
Wat is ceremoniële cacao?
Ceremoniële cacao is pure, minimaal bewerkte cacao die met respect voor traditie en herkomst wordt gemaakt. In verschillende inheemse culturen uit Midden- en Zuid-Amerika wordt cacao al eeuwenlang gebruikt in rituelen en ceremonies, als hartopenend plantmedicijn en als middel om verbinding te maken met jezelf en de wereld om je heen. Door de zachte verwerking blijven de natuurlijke voedingsstoffen, mineralen en energetische kwaliteiten van de cacao behouden.
Hoe bereid je ceremoniële cacao?
Ceremoniële cacao wordt traditioneel bereid met warm water of plantaardige melk. Verwarm het water tot ongeveer 70 a 80 graden en voeg de cacao toe. Roer rustig tot de cacao volledig is gesmolten. Je kunt de drank verrijken met specerijen zoals kaneel, chili of kardemom, of een natuurlijke zoetmaker toevoegen. Neem een moment om je intentie te zetten en drink de cacao bewust en met aandacht.
Dosis:
10–25 gram | zachte, dagelijkse dosis
Een fijne hoeveelheid voor dagelijks gebruik. Ondersteunt focus en helderheid, en is een liefdevol alternatief voor koffie of andere cafeïnehoudende dranken.
25–35 gram | medium dosis
Ideaal voor meditatie, yoga of creatieve momenten. Deze dosis nodigt uit tot diepe ontspanning, terwijl je geest helder en aanwezig blijft.
35–45 gram | ceremoniële dosis
Geschikt voor een rituele of ceremoniële setting. Deze hoeveelheid opent de weg naar diepere emotionele verbinding, innerlijke inzichten en bewuste introspectie.
